法国草创公司Cook-e开辟了一款厨房机械人，此中采取了紧凑且免润滑的igus同步带平台

法国Cook-e公司的厨房机械人可以在无人工协助的环境下自力烹制新颖甘旨的菜肴，这有望减缓餐企的用工困难。为了让机械人也能用在小型餐厅，该公司采取了紧凑且卫生的igus同步带平台来实现紧凑型机械人设计。

工作时候长和压力年夜使得厨师这份工尴尬刁难良多年青人来讲吸引力不年夜。这不由让良多餐馆老板担忧，他们往后是不是会因人手不足而不能不封闭餐馆？Cook-e不这么认为。这家法国公司给出了一种解决方案：他们开辟了一款厨房机械人来接收后厨中沉重的使命，这有望在谙练工人欠缺期间减轻餐馆的用工承担。可是没有员工协助，它要怎样做饭呢？办事人员或客人本身利用平板电脑、输入终端或利用法式下单后，机械人全主动地烹调定制菜肴。具体的操作步调以下：起首，机械人按照软件中保留的食谱预备食材。配料罐沿着寄存食材的架子移动一一拿取食材。按照所选的菜单，机械人拿到所需的年夜米、鸡肉丝、玉米和其他切好的食材，分量切确至0.5克。所有食材拿到后，被倒入三个扭转烹调模块的此中一个里，每一个模块都近似在一个炒锅。它们可以履行扭转、倾斜、夹杂、煎炸和搅拌操作。顾客下单后仅210秒，菜品就可以建造完成，预备上桌。据Cook-e公司称，该厨房机械人每小时能做250道菜，可选菜品包罗甘旨的意年夜利调味饭、墨西哥辣烩牛肉和意年夜利红烩牛膝等。该公司结合开创人Quentin Guilleus对此类手艺的前景十分看好，他暗示：“经由过程将简单的使命主动化可以节俭本钱，餐馆老板是以可以将更多的钱投资在食材和办事上，为顾客供给持之以恒的高质量菜品和更好的用餐体验。”

为了让更多的餐厅能从主动化手艺中受益，Cook-e将其厨房机械人设计得很是紧凑。在年夜城市，餐馆的房钱很高，是以厨房凡是设计得比力小。是以，从食材寄存模块到配料罐定位机制，机械人的所有组件都必需很是紧凑。开辟人员最初本来筹算利用带滚珠轴承支持滑块的直线导轨。可是，因为它会占用太多空间，是以他们终究改用了另外一种解决方案，即电动的igus同步带平台。“drylin ZLW系列同步带平台是有限空间中简单调理和定位使命的抱负解决方案。”igus drylin直线和驱动手艺产物司理Michael Hornung说道。该直线平台的安装高度仅31毫米。“igus的产物为我们节流了良多空间，我们的机械人也是以很是紧凑。”Guilleus说道。该厨房机械人的占地面积仅2.7平方米。

机械人的组件不但要紧凑小巧，还必需合适HACCP的严酷卫生要求。HACCP是美国宇航局最初为包管宇航员的食物平安而制订的卫生尺度。“机械人的建造材料首要是不锈钢和PETG，可与食品直接接触。”Guilleus说道。igus同步带平台完全合用在此处，由于其导轨和直线滑块都是用耐侵蚀的不锈钢制成的。滑块在由高机能工程塑料制成的滑动轴承的支持下在直线导轨上滑动。最主要的是，这些滑动轴承无需润滑，是以完全免保护。因为无需任何外部润滑，是以直线平台的所有轴承点和概况都很是卫生，洁净起来也很便利，而且能快速从头投入利用。这一点很是主要，由于机械人每做好一道菜城市主动进行自洁净。为此，配料罐和炒锅向下倾斜，添加了洁净剂的高压水射流负责完成清洗进程。

紧凑且免保护的igus同步带平台确保Cook-e厨房机械人能快速烹制甘旨的菜肴。（来历：igus GmbH）